EMPAL GENTONG: Don’t judge a food by its name :-)

Bulan lalu, aku bersama Luthfa (3 th) dan suami pulang dari menengok ibuku di Jawa Tengah. Saat sampai di  wilayah Cirebon, kami melewati beberapa warung makan yang menawarkan empal gentong. Biasanya, ketika lapar di perjalanan, kami memilih warung padang.

Kali ini lain. Suamiku tanya aku mau makan apa. Seperti biasa, kujawab, “Aku manut Bapak saja.”

Empal gentong apaan sih, Bu?

Belum pernah makan, sih, tapi pasti makanan dari daging. Paling daging seperti gepuk di daerah Sunda. Kaya rendang Padang, tapi manis gurih tanpa cabe. Di Jawa Tengah, gepuk itu nyaris sama dengan empal. Kan Cirebon dekat dengan Jawa, jadi kayanya sejenis itu deh.

Kenapa gentong?

Mungkin daging empalnya disimpan di dalam gentong. Kan kalau masaknya di wadah dari tanah rasanya lebih enak.

Ooo … kita cobain, yuk?

Singkat cerita, terpilihlah sebuah warung makan kecil yang menempati garasi sebuah rumah. Langkah kami disambut oleh gentong tanah liat besar di atas kompor yang redup. Kami segera memesan satu-satunya menu yang ada di sana, selain teh hangat manis.

Empal gentong dua, Bu.

Pakai nasi?

Ya.

Dengan waspada kami perhatikan penjualnya yang sudah sepuh bergerak lamban. Dua piring nasi disiapkan. Kemudian dua mangkuk kecil. Mangkuk? Aku mulai heran.

Begitu tangan keriput itu mengulurkan sendok sayur panjang ke dalam gentong, dan menuangkan kuah santan kekuningan ke mangkuk, suamiku memandangku sambil mencibir puas.

Aku menyantap hidangan kejutan itu tanpa selera. Lagipula rasanya aneh—daging campur jeroan, dan aroma ketumbarnya tajam sekali—sampai Luthfa pilih makan nasi putih saja. Suamiku memilih untuk menuangkan banyak kecap dan sambal di mangkuknya.

Sebelum akhirnya kami tancap gas, terdengar suara riang tapi membuatku sebal setengah mati.

Empal Gentong. Daging empal di dalam gentong. Pede banget sih. Ibuu … ibu. Kalau sambal bajak apa, coba?

Advertisements

2 thoughts on “EMPAL GENTONG: Don’t judge a food by its name :-)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s